きゅうりナムル レシピ。 きゅうり!つくれぽ1000越だけ【人気レシピ23選】絶品1位は?大量消費にもおすすめ!殿堂入り

きゅうりのナムル byコウケンテツさんの料理レシピ

きゅうりナムル レシピ

基本の扱い方 へたを切る 両端を7〜8mmほど切り取ります。 皮をむく 皮むき器でむくのがいちばん。 縦にスーッと引いてむきます。 板ずり(1) きゅうりはアクを抜くと同時に、表面のチクチクしたいぼを取り、青みを鮮やかに仕上げるために板ずりをします。 まな板にのせ、塩をたっぷりふり、両手で軽くまな板に押しつけるようにして、向こう、手前とゴロゴロ転がし、さっと水洗いして塩を落とします。 板ずり(2) きゅうりが1本のときは塩を手に直接とって、きゅうりをギュッギュッと握るようにしても。 塩もみ 酢のものなど、しんなりさせて食べたいときは、塩もみをします。 2)しばらくおき、しんなりして水が出てきたら、両手で絞って水をきります。 塩もみ(2) しばらくおき、しんなりして水が出てきたら、両手で絞って水をきります。 切り方 小口切り へたを落として、端から1〜3mm幅に切ります。 斜め薄切り きゅうりに対して包丁を45度程度に入れ、端から1〜3mm幅に切ります。 せん切り 斜め薄切りにしたものを重ねて、縦に細く切ります。 この切り方だと、皮が均等になります。 短冊切り(1) きゅうりを必要な長さに切り、縦半分に切ります。 短冊切り(2) 切り口を下にして縦に置き、端から薄く切ります。 蛇腹切り 切り目がたくさん入るので、味のしみこみがよくなり、食べやすくなります。 あえものや、焼き魚の飾りなどに添えて。 蛇腹切り(1) 板ずりをしたら、1〜2mm間隔で、斜めに深い切り込みを入れていきます。 なれないうちは、切り込みを入れる際、材料の手前と奥に割り箸などを置くとよいでしょう。 包丁が割り箸で止まるので、切り離してしまう失敗がありません。 蛇腹切り(2) 反対側に返して、1〜2mm間隔で、縦に深い切り込みを入れます。 こちら側も、なれないうちは、材料の手前と奥に割り箸などを置いて。 蛇腹切り(3) 料理に合わせて、必要な大きさに切ったら、しばらく塩水にひたし、水けを絞ります。 たたききゅうり 水分が多く、切り口がツルンとしているきゅうりは味がしみにくい素材。 あえものや漬けもの、炒めものなどには、味がからみやすくなるように、すりこ木などでたたき割って、一口大にちぎって調理することもあります。 切り違い 飾り切りのひとつです。 完成形はこのようになります。 切り違い(1) 5〜6cm長さに切り、中央に包丁を入れて中心よりやや下で止めます。 切り違い(2) 斜めに包丁目を中心まで入れます。 末広切り きゅうりやにんじん、うどなどで作ります。 あえものや口取りなどに使います。 盛りつけるときは、切り込みを広げて扇形に。 末広切り(1) 3cm長さに切り、さらに縦に4等分して、それぞれを長さの三分の二まで薄く包丁目を入れて、手で開きます。

次の

きゅうりのナムル

きゅうりナムル レシピ

あっさりして食べやすいきゅうりのナムルです。 冷やして食べると美味しい夏向きのレシピです。 調理時間:5分(きゅうりの水気をきる時間はのぞく) 冷蔵保存:4日 人数:3人分• きゅうり 3本• 塩 小さじ1(板ずり用) 調味料• ごま油 大さじ1• 中華スープの素 小さじ1• にんにくチューブ 3センチ• 塩 ひとつまみ~ふたつまみ(塩ひとつまみは親指、人差し指、中指で軽くつまんだ量です。 きゅうりはヘタを切り落とし、塩小さじ1をふりかけまな板の上でゴロゴロ転がし、10分程度おいておく。 きゅうりの表面の塩を流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取る。 きゅうりは乱切りにする。 ジップロック袋に切ったきゅうりと調味料を全て入れてできあがり。 冷やしておいしい夏向きのナムルです。 塩は最初ひとつまみ入れてみて塩気が足りないようでしたら、もうひとつまみ追加してみてください。 アクセスしていただきありがとうございます。 簡単・時短レシピサイト「」です。 かんたん常備菜と1週間の献立アイデアを紹介しています。 レンジだけで作れる時短レシピと朝すぐに作れるお弁当おかず中心なので作り置きしない方にもおすすめです。 ホーム画面へはこちらからどうぞ。 毎週更新している作り置きレポートはこちらです。 1週間の献立アイデアとしてご活用ください。 人気レシピTOP35はこちらです。 ぜひご覧ください。

次の

あと一品に!パリパリキュウリのナムル(副菜)のレシピ・作り方

きゅうりナムル レシピ

がおいしい! ゲストさん 11:52• がおいしい! ゲストさん 11:25• がおいしい! ゲストさん 11:24• がおいしい! ゲストさん 11:11• がおいしい! ゲストさん 11:07• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:42• がおいしい! ゲストさん 10:41• がおいしい! ゲストさん 10:39• がおいしい! ゲストさん 10:37• がおいしい! ゲストさん 10:28• がおいしい! ゲストさん 10:24• がおいしい! ゲストさん 10:21• がおいしい! ゲストさん 09:50.

次の