きゅうり カロリー。 ぬか漬けのカロリー − 簡単!栄養andカロリー計算

きゅうり

きゅうり カロリー

100gのカロリー: 生 14kcal きゅうりは低カロリーですが、やのカロリーに注意。 中位のきゅうり1本、100g。 可食部:98g カロリー:14kcal スポンサードリンク 小さめのきゅうり1本、85g。 可食部:83g カロリー:12kcal 大きめのきゅうり1本、180g。 可食部:176g カロリー:25kcal きゅうりの斜めスライス、1枚 重さ:4g カロリー:0. 6kcal きゅうりの斜めスライス、枚 重さ:12g カロリー:1. 7kcal きゅうりの斜めスライス、枚 重さ:20g カロリー:3kcal 野菜スティックのきゅうり、1本 重さ:8g カロリー:1kcal 野菜スティックのきゅうり、4本 重さ:41g カロリー:6kcal きゅうりの輪切り、1枚 重さ:1g カロリー:0. 14kcal きゅうりの輪切り、5枚 重さ:5g カロリー:0. 7kcal きゅうりの輪切り 重さ:20g カロリー:3kcal きゅうりのさいの目切り 重さ:10g カロリー:1. 4kcal きゅうりのさいの目切り 重さ:20g カロリー:3kcal きゅうりのさいの目切り 重さ:30g カロリー:4kcal きゅうりの乱切り、1片 重さ:7g カロリー:1kcal きゅうりの乱切り、5片 重さ:36g カロリー:5kcal きゅうりの乱切り、長1片 重さ:8g カロリー:1kcal きゅうりの乱切り、長5片 重さ:40g カロリー:6kcal 寿司の軍艦巻き用きゅうり、1片 重さ:0. 9g カロリー:0. 1kcal.

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きゅうりの漬物ダイエットは痩せる?低カロリーで脂肪分解効果がある!

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お前、マヨネーズにもカロリーあるって知ってるか? 【雑学解説】きゅうりは「もっともカロリーの低い野菜」でギネス認定されている きゅうりがギネスに認定されたのは1980年代のこと。 実際のギネスブックには「Least calorific fruit」と記載されていて、日本語に直すと 「もっともカロリーの低い野菜」となる。 そう、きゅうりはもっともカロリーの低い野菜として、ギネス認定されているのだ! キングオブヘルシーなのだ! しかし…90年代に発行されたギネスブックを見てみると、 きゅうりに関する記載は消えている。 記録から外れてしまったのか、ギネスブックの文字数の関係で省略されてしまっているのかは定かではないが。 わざわざ載せるほどのことでもないか…的な感じか? いや、それでもきゅうりのヘルシーさは変わらない。 私はお前の偉大さをちゃんと知っているぞ! きゅうり! キュウリの100g当たりのカロリーは14kcal…たしかに超低カロリーだよな。 きゅうりの栄養素は少ない? カロリーが低いといわれると 「ダイエットにはいいけど、栄養も少ないんでしょ?」というイメージをもつ人も多いだろう。 上記のギネス記録が誤読されて「もっとも栄養価の低い野菜」と勘違いされることもあるぐらいだ。 たしかにきゅうりってほかの野菜に比べると薄味だし、栄養はなんだか少なそうだ…。 …なんて思っていたら大間違い! きゅうりは決して栄養が少ない野菜ではない。 それぞれほかの野菜と比べてどうなのか見てみよう。 記載されている成分はどれも野菜100gあたりに含まれる量だ。 それゆえに きゅうりは身体を冷やす効果があり、夏場には特に好んで食べられる。 ミネラル分も含まれているため、熱中症予防にはもってこいだ! ぬか漬けにするとさらに栄養モリモリ! きゅうりといえばやっぱりお漬物だ! 生は苦手だけど、きゅうりのぬか漬けは好きなんて人もけっこういるんじゃないか。 きゅうりのぬか漬けは、単に味わいを変えてくれるだけじゃないぞ。 栄養価だって、生のころとはまるで別の食べもののように変わってしまうのだ! 先ほどの日本食品成分表を参考にその違いを比較してみると、以下のように栄養素が大幅にアップしている。 先述の野菜オールスターズも、ぬか漬けきゅうりのカリウム量の前には足元にも及ばない。 またナトリウムやマグネシウムもカリウムと同等の働きをする栄養素で、体内の水分バランスや血圧抑制の効果がある。 栄養素の吸収や神経伝達にも関係してくる、いずれも人体に欠かせない成分だ。 総じて、きゅうりのぬか漬けは 血液循環や水分バランス、細胞の働きを正常に保ってくれる。 不調の起きにくい元気な身体を作ってくれるということだ! 以下の動画でぬか漬けの作り方を解説してくれている。 とっても簡単なので、参考にぜひチャレンジしてみよう! ぬか漬けを作るのって敷居が高いイメージがあるけど、意外に気軽にチャレンジできそうだな! 動画のレシピを整理すると以下のようになる。 作るぬか漬けの量に対して適量の米ぬかを用意(動画では300g)• 食塩水を米ぬかに 少しずつ注ぎながら、手で米ぬかをこねていく• 仕上がったら だし昆布を適量入れる。 唐辛子などを入れても日持ちするのでいい という感じだ! 常備しておけば料理する時間がないときのご飯のお供になるし、なにより栄養満点。 おいしいきゅうりの可能性をさらに引き出してくれるぬか漬けをぜひよろしく! 生でおいしく食べるなら塩もみもおすすめ きゅうりの調理法としてもうひとつおなじみなのが、塩もみだ。 といっても塩もみはぬか漬けのように栄養的な面でプラスがあるわけでなく、 きゅうりをおいしく食べるための下ごしらえである。 具体的には以下のような効果があるぞ。 水分が抜けることで 日持ちするようになり、切ったものが変色してしまうのも防ぐ• 水分が抜けて 料理の味が染みやすくなる そう、塩もみは 塩が水分を吸い出す力を利用して、きゅうりの水分を絞り出す方法。 生で丸かじりするなら水気たっぷりがおいしいけど、料理に使うには多すぎる水分が邪魔になってしまうこともあるしね! 方法はとっても簡単だ。 手でギュッと水分を絞っていく この一手間だけで、料理用にばっちりな塩もみきゅうりが完成。 容器に入れて冷蔵庫で保管しておいても、2~3日は大丈夫だ! 以下の動画も参考に試してみてほしい。 以下のような人はきゅうりの食べ過ぎに注意しよう。 冷え性• 腎臓を悪くしている 前述の通り、きゅうりは水分たっぷりで体温を下げてくれる効果がある。 これを 冷え性の人が冬場にたくさん食べたりすれば、より症状を悪化させてしまうことに…。 また腎臓を悪くしていると、きゅうりに多く含まれるカリウムが尿としてうまく排出されず、体内に留まってしまう場合がある。 こうやってカリウムが血中に蓄積されていくと、高カリウム血症になり、 血液循環の異常から不整脈やしびれ、嘔吐などの症状に見舞われることがある。 心臓にも直接関わってくることだけに、この点は特に注意が必要だ。 きゅうりはビタミンCを壊してしまうってほんと? きゅうりに含まれる「アスコルビン酸酸化酵素」という成分は、ビタミンCを"還元型"という状態から"酸化型"という状態に変える働きをする。 このことから、しばしばきゅうりは「ビタミンCを壊してしまう」といわれることがある。 というのも、ビタミンCの役割である 細胞の保護を果たすのは、化学的観点から還元型とされており、酸化型のビタミンCはなんの役にも立たないとされていたからだ。 この理屈でいえば、きゅうりはたしかにビタミンCを壊してしまうことになるが…この解釈はほんとの意味では正しくない。 そして人の身体は酸化型になったビタミンCを還元型に戻す仕組みをもっている。 よって、きゅうりの成分で酸化型になったビタミンCも、体内でちゃんとその役目を果たすことができるのだ。 そして同記事でおもしろいのが、このほかのきゅうりにまつわるギネス記録をいくつも紹介しているところだ。 もっとも長いきゅうり… 104. 78cm(2008年9月18日に更新)• もっとも重いきゅうり… 12. 4kg(2003年9月5日に更新)• 1本の苗木から1年間で収穫できるきゅうりの最大量… 934kg(2006年7月5日に更新)• もっとも巨大なきゅうりの苗木… 56. 7㎡(2006年7月に更新) 以下の動画で40cmの巨大キュウリが紹介されているが、ギネス記録はこの倍以上のサイズである。 …物干しざお? 12. 4kgのきゅうりにしても、 だいたい2歳児ぐらいの重さがある。 めっちゃ食べ応えありそうだけど、なんか食べるのもったいないよね…。 また苗木の記録は、実はどちらもディズニーワールドリゾートで出たもの。 フロリダのディズニーでは園内のレストランで振る舞う野菜もリゾート内で栽培されていて、その規模も計り知れないのだ! と、ここまでの記録はきゅうりそのものに関するもの。 きゅうりに対する人間のあくなきチャレンジ精神は栽培だけには留まらず、以下のような記録もあるぞ!• きゅうりの早食い記録… 200gを28. 48秒(2014年5月24日に更新)• きゅうりの輪切りのスピード… 13. 4秒で264スライス(1983年4月3日に更新)• 1分間にきゅうりを折った本数… 118本(2011年3月24日に更新)• 口にくわえたきゅうりを剣で切る1分間の最大数… 27回(1983年4月3日に更新)• トランプを投げてきゅうりを切る1分間の最大数… 21回(2008年11月13日に更新) なんとなく早食いはできそうな気もするが、 通常サイズのきゅうりが約130gほどなので、このとき使われたきゅうりは相当でかい。 後半はなんかすごいのかどうなのか想像のつかない記録もあるが…。 トランプ投げて切ったのはハンターハンターのヒソカですか? 早切りに関しては、日本の職人の動画があったので紹介しておこう。 …といっても、この人でも20秒で92枚なので、ギネス記録がいかにすさまじいかを思い知らされる…。 マジでどうやって切ったの?.

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きゅうりのカロリーは?きゅうりの浅漬け、酢の物のカロリーやきゅうりの栄養効果

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ギネスブックで「もっともカロリーの低い果実」と紹介されているきゅうり。 そのカロリー、栄養素、塩もみの意味、健康効果について解説します。 きゅうりは最も低カロリー? ギネスでも紹介されたきゅうりの特徴きゅうりは「ウリ科キュウリ属」の植物で、日本では平安時代から栽培されていたお馴染みの野菜のひとつです。 1年中出回っていますが、夏が旬の野菜です。 サラダにしても美味、漬物にしても美味で、夏のおやつに1本丸かじりしたことがある人もいるかもしれませんね。 そんなきゅうりは、ギネスブックに「Least calorific fruit」と紹介されています。 直訳すると「もっともカロリーの低い果実」です。 このためでしょうか、きゅうりは水分ばかりで栄養がないというイメージを持っている人も少なくないようです。 きゅうりのカロリー・栄養素・健康効果実際、きゅうりの栄養価を調べてみると、100gあたりのエネルギー14kcal、水分95. 4gです。 95%が水分では、たしかに栄養がないと思われても仕方がないのかもしれません。 他の野菜でも代用ができそうな栄養素が主であり、正直、きゅうりが苦手な人が無理して食べるほどの栄養はなさそうです。 しかし、本当はこの「95%が水分である」ことが最大のカギ。 きゅうりは夏が旬の野菜ですが、夏に多い熱中症の対策法として「水分を摂る」ことがあります。 きゅうりを食べることで水分摂取ができます。 またカリウムも含まれていますから、熱中症対策として必要な「ミネラル」も同時に摂取できます。 夏にきゅうりを食べることで、水分やミネラルを摂取することができるのです。 旬の時期に旬の野菜を食べることの大切さが分かりますね。 また、カリウムは、むくみ予防にも効果が期待できます。 「きゅうりはビタミンCを壊して健康に悪い」という説はウソたまに「きゅうりはビタミンCを壊して健康に悪いというのは本当ですか?」という人がいますが、解答を先に書いておきますとこれは「誤り」です。 ビタミンCには「還元型」と「酸化型」の2つがあります。 以前は、このうち「還元型」だけがビタミンCとしての活性を持っているため、「酸化型」になると活性を持たなくなると思われていた時期がありました。 きゅうりには、還元型ビタミンCを酸化型に変える「アスコルビン酸酸化酵素」が含まれているため、きゅうりは栄養を摂れるどころか、ビタミンCを破壊する悪いヤツだとウワサされてしまったのです。 しかし、本当は「還元型」と「酸化型」は可逆的。 つまり、一旦、変化してもまた元へ戻ることができるため、「アスコルビン酸還元酵素」で「酸化型」になってもビタミンCとしての効果は変わりません。 よって、「きゅうりがビタミンCを壊す」ことはありません。 安心して召し上がってください。 きゅうりの食べ過ぎ……冷え・腎臓への負担にやや注意きゅうりは夏が旬の食べ物ですので、どうしても体を冷やす力が強いです。 真夏の暑くてたまらない時期であれば、多少は問題ないと思いますが、特に冷え性を自覚している人は注意が必要です。 またカリウム含量が多いので、腎臓に負担がかかっている場合は少し控えて食べるのがよいでしょう。 きゅうりの塩もみ……栄養学的な意味はないが、調理学上はメリット大!塩もみをしても「栄養学的に」はそこまで大きな意味はありません(むしろ、食塩を追加してしまうので栄養学的には嬉しくないかもしれません)。 一方で、塩もみは「調理学上」は非常に有意義です。 漬物と同じ原理です。 酢の物などは典型的です。 栄養学的というよりは、美味しく食べるためのひと手間と考えるとよいと思います。 美味しく食べるためのひと手間といえば、ぜひやってほしいことがあります。 「きゅうりのあく抜き」です。 やり方は、きゅうりのヘタの部分を切って、断面同士をこすり合わせるだけ。 白い泡のような灰汁が出ます。 灰汁を洗い流すか、布巾できれいにふき取って、あとは普通に調理すればOK。 これはぜひやってください。 味が全然違います! きゅうりは栄養価以外の魅力にも目を向けてきゅうりは栄養学的にはさほど価値はなく、「嫌いかぁ~、なら無理して食べなくてもいいよ」というレベルになってしまうのですが、独特の気持ちの良い食感で、食欲が進むことも期待できます。 水分補給やカリウムの補給など、夏にほしい栄養素を補給してくれる優秀な野菜といってよいでしょう。 また、「もっともカロリーが低い」ことを逆手に取れば、ダイエット食品には向いているともいえます。 腎臓に負担がかかっている場合は、カリウム含量が多いので、気をつけなければなりませんが、肥満が気になる人には夏の食材のひとつとしてオススメです。 小田原短期大学 食物栄養学科 准教授。 女子栄養大学大学院(博士課程)修了。 前職の病院での栄養科責任者、栄養相談業務の経験を活かし、現在は教壇に立つ傍ら、実践に即した栄養の基礎を発信している。

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