豚 こま キャベツ。 「豚こまとキャベツのみそ炒め」シンプル具材なのに感激のおいしさ!

【豚肉×キャベツ】超人気レシピ15選!【炒め・煮・味噌など】

豚 こま キャベツ

家事に仕事に忙しいLEE世代。 時間がない日でも簡単に、お腹も大満足なごはんを作る方法が知りたい! でも、そんな"おいしい"話ってある? "おいしく、簡単に"作るポイントは、実はとってもシンプル! 使う素材をできるだけ減らし、手間の少ない料理を選ぶことで、誰でも「ラクうま」ごはんが作れるんです。 第1回目は、瀬尾さん流、「豚こま」が劇的においしくなる3つのうまワザと、豚こまとキャベツのみそ炒めレシピをお届けします。 瀬尾さん流! これで豚こまがもっとおいしくなる! 1 大きさがまちまちなので、均一に火が通るよう切り揃えて 豚こまは、いろいろな部位の寄せ集めだから、サイズがバラバラ。 同じタイミングですべてのお肉にちょうどよく火を通すために、大きさを合わせておく。 このちょっとしたひと手間が大切。 「中華屋さんの炒め物がおいしいのは、肉を油通しするから。 そのおいしさを、家庭でも手軽に味わえるように考えた手順です」 3 炒めるときは野菜より後。 火を入れすぎずにやわらかく仕上げて 豚肉はしっかり火を通さないと!のイメージで、つい長く炒めがち。 薄い豚こまは、火の通りが早く、炒めるほどかたくなる。 「今回のレシピは、肉はイメージより短く、野菜は長く、です」 じっくり甘味を出したキャベツに、豚こまのほどよい脂がからんで。 ポイントはただひとつ。 キャベツを4分間、満遍なく火が入るように炒めること。 材料・2~3人分• 豚こま切れ……150g• 〈下味〉• 塩、こしょう……各少々• 小麦粉、サラダ油……各小さじ2• にんにくの薄切り…… 1かけ分• みそ……大さじ3• 砂糖、酒……各大さじ1• しょうゆ……小さじ2• 七味唐辛子(好みで)……適量 作り方• キャベツは4 ㎝角に切る。 豚肉はひと口大に切り、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油の順にまぶす。 Aを合わせておく。 フライパンを中火で熱し、ごま油を引いてキャベツを2分炒める。 にんにくを加え、さらに2 分炒める。 キャベツとにんにくをフライパンの片側に寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。 火が通ったら、全体を混ぜる。 強火にし、合わせたAを加えて炒め合わせる。 器に盛って、好みで七味唐辛子を振る。 ワンポイント 「レシピの1分は、心で数える1分ではなく、キッチンタイマーの1分。 1㎝は定規の1㎝です」 2分だと色はきれいだけど… 2分炒めた状態のキャベツはきれいな色でおいしそう。 でも目指すのは、さらに先の4分。 緑色がくすんで見栄えは多少悪くなりますが、甘味がぐっと出てきます。 この時間炒め続けるのが重要」 次回は、忙しい日のお昼にぴったり、豚こまとキャベツの塩焼きそばをお届けします。

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「豚こまとキャベツのみそ炒め」シンプル具材なのに感激のおいしさ!

豚 こま キャベツ

家事に仕事に忙しいLEE世代。 時間がない日でも簡単に、お腹も大満足なごはんを作る方法が知りたい! でも、そんな"おいしい"話ってある? "おいしく、簡単に"作るポイントは、実はとってもシンプル! 使う素材をできるだけ減らし、手間の少ない料理を選ぶことで、誰でも「ラクうま」ごはんが作れるんです。 第1回目は、瀬尾さん流、「豚こま」が劇的においしくなる3つのうまワザと、豚こまとキャベツのみそ炒めレシピをお届けします。 瀬尾さん流! これで豚こまがもっとおいしくなる! 1 大きさがまちまちなので、均一に火が通るよう切り揃えて 豚こまは、いろいろな部位の寄せ集めだから、サイズがバラバラ。 同じタイミングですべてのお肉にちょうどよく火を通すために、大きさを合わせておく。 このちょっとしたひと手間が大切。 「中華屋さんの炒め物がおいしいのは、肉を油通しするから。 そのおいしさを、家庭でも手軽に味わえるように考えた手順です」 3 炒めるときは野菜より後。 火を入れすぎずにやわらかく仕上げて 豚肉はしっかり火を通さないと!のイメージで、つい長く炒めがち。 薄い豚こまは、火の通りが早く、炒めるほどかたくなる。 「今回のレシピは、肉はイメージより短く、野菜は長く、です」 じっくり甘味を出したキャベツに、豚こまのほどよい脂がからんで。 ポイントはただひとつ。 キャベツを4分間、満遍なく火が入るように炒めること。 材料・2~3人分• 豚こま切れ……150g• 〈下味〉• 塩、こしょう……各少々• 小麦粉、サラダ油……各小さじ2• にんにくの薄切り…… 1かけ分• みそ……大さじ3• 砂糖、酒……各大さじ1• しょうゆ……小さじ2• 七味唐辛子(好みで)……適量 作り方• キャベツは4 ㎝角に切る。 豚肉はひと口大に切り、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油の順にまぶす。 Aを合わせておく。 フライパンを中火で熱し、ごま油を引いてキャベツを2分炒める。 にんにくを加え、さらに2 分炒める。 キャベツとにんにくをフライパンの片側に寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。 火が通ったら、全体を混ぜる。 強火にし、合わせたAを加えて炒め合わせる。 器に盛って、好みで七味唐辛子を振る。 ワンポイント 「レシピの1分は、心で数える1分ではなく、キッチンタイマーの1分。 1㎝は定規の1㎝です」 2分だと色はきれいだけど… 2分炒めた状態のキャベツはきれいな色でおいしそう。 でも目指すのは、さらに先の4分。 緑色がくすんで見栄えは多少悪くなりますが、甘味がぐっと出てきます。 この時間炒め続けるのが重要」 次回は、忙しい日のお昼にぴったり、豚こまとキャベツの塩焼きそばをお届けします。

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豚こま人気レシピ25品!絶品の1位料理は?つくれぽ1000だけ厳選

豚 こま キャベツ

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