キャベツ 牛肉 鍋。 牛こまレシピ!つくれぽ1000の殿堂入り人気1位は?おすすめ【20選】キャベツ・大根・白菜・たまねぎなど!お弁当にも

牛肉とキャベツのすき焼き風煮 by藤野嘉子さんの料理レシピ

キャベツ 牛肉 鍋

作り方• レモンは、塩でこすり洗いして水気を拭き取っておきます。 鍋に水、昆布を浸し30分程おいておきます。 レモンは半分に切り、半分は輪切りにし、残り半分はボウルに大さじ2杯程度絞ります。 キャベツはざく切りにします。 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 豚バラは10cm幅に切ります。 昆布を浸した水を入れた鍋を中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。 沸騰したら蓋をして、中火で5分程豚バラ肉に火が通るまで加熱します。 蓋を開け、2の輪切りをのせて完成です。

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[鍋に合う野菜]キャベツが新定番に!?人気急上昇の理由とは

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春(3~5月):キャベツ、白菜、大根、もやし、レタス、ニラ、水菜 夏(6~8月):キャベツ、白菜、レタス、もやし、トマト 秋(9~11月):キャベツ、白菜、大根、もやし 冬(12~2月):白菜、キャベツ、大根、もやし、大根おろし 季節によって人気野菜に大きな違いはないものの、夏場にはレタスやトマトといった夏野菜を加えてさっぱりと、秋から冬にかけては大根や大根おろしをたっぷり入れて、だしのうまみがしみ込んだおいしさを楽しむなど、味わいを変えて季節感を演出しているようです。 新定番はキャベツ!人気の理由とは? 鍋の定番野菜といえば、白菜や長ネギを想像しがちですが、データによれば、キャベツが白菜と双璧をなすほど人気。 春から秋にかけては白菜の検索数を上回っているのです。 鍋に入れる野菜としてキャベツの人気が高まったのは、市販の鍋つゆの素の種類が増えたことが理由のひとつといえそうです。 味噌、レモン、塩、豆乳、カレーなど、味のバリエーションが広がったことで、和風、洋風、エスニック風など、さまざまな味付けに合うのに加えて、通年で手に入りやすいキャベツが、白菜に代わって使われるようになったのかもしれません。 また、キャベツはトマトやミートボールといった食材との相性も良く、洋風鍋に使いやすいのもポイントです。 だしのうまみをたっぷり味わう、キャベツが主役の鍋レシピを紹介します。 ニンニクは薄切りにして、しめじ、えのきは食べやすいサイズにほぐす。 キャベツは好みの大きさに、ニラは5cm長さにそれぞれ切る。 土鍋にだし、ニンニク、鷹の爪を入れ、沸騰させる。 豚バラ肉を加え、あくを取り除き、めんつゆを加える。 塩、コショウ、ごま油で味をととのえる。 しめじ、えのき、もやし、キャベツを入れて煮る。 一度に入りきらない場合は、かさが減ってから追加する。 ニラを加え、フタをして火を通す。 牛もも肉、豚バラ肉は包丁でたたいて粗びきにする。 タマネギ、ニンニクはみじん切りにする。 ベーコンは1cm幅、ミニトマト、マッシュルームは縦半分に切る。 なすは縞目状に皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。 フライパンに[A]のサラダ油を熱し、タマネギを炒め、冷ましておく。 キャベツは葉を破らないようにそっとはずし、塩少々を入れた熱湯で茹でる。 やわらかくなったら水にとって冷まし、軸の部分を削り取る。 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを弱火でじっくり炒める。 ミニトマトを加えてサッと煮たら、仕上げにバジルを添える。 具材と味付けによって、無限の組み合わせを楽しめる鍋。 新定番のキャベツを使って、今までとはひと味違う、新しい鍋料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?.

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牛肉とキャベツのすき焼き風煮 by藤野嘉子さんの料理レシピ

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キャベツ鍋の人気レシピ1つ目は、「塩ちゃんこ鍋」です。 あっさりと塩で味付けられた出汁は、キャベツの甘味をしっかり引き立ててくれます。 豚バラ肉や鶏もも肉など、脂のうまみをもった食べごたえのある肉類を入れるとコク深くおいしくなります。 材料(2~4人分)• 豚肉:300g• 白ネギ:2本• 油揚げ:2~3枚• 豆腐:1丁• きのこ類:適量• かまぼこ、ちくわ、肉団子などお好みで• 豚肉を広げ入れます。 野菜を加えて、煮込んだらできあがりです。 豚しゃぶキャベツ鍋は、あらかじめたっぷりの野菜を鍋に煮て、お肉をしゃぶしゃぶしたら、たっぷりの野菜を包んで食べるヘルシーな鍋です。 材料(2~3人分)• 豚肉(しゃぶしゃぶ用):300g• しめじ、えのきなどのきのこ類:適量• キャベツは1cm幅のざく切りにします。 大根とにんじんは、スライサーで薄く切ります。 キャベツときのこ類をいれ、火が通るまで煮ます。 豚肉、大根、にんじんをしゃぶしゃぶして鍋で煮た野菜と一緒に食べます。 鶏肉はコラーゲンがたっぷり含まれた手羽やももを使い、みじん切りにしたニンニクをスープに混ぜることで、スタミナもアップします。 風邪をひきやすい冬にはにんにく鍋がおすすめです。 材料(3~4人分)• 鶏肉(手羽、もも):300g• 長ネギ:1本• 豆腐:1丁• れんこん:100g• にんにく:3片• 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 キャベツはざく切りにし、他の材料も食べやすい大きさに切ります。 鶏肉を弱火で煮て火が通ったら他の具材を入れひと煮立ちさせたらできあがりです。 キャベツ鍋の人気レシピ6つ目は、「豚キムチ鍋」です。 寒くなると食べたくなるのが体を芯から温めてくれるキムチ鍋。 豚バラとキャベツをたっぷり入れると、疲労回復や風邪予防、アンチエイジングにも効果的です。 材料(3~4人分)• 豚バラ肉:400g• 大根:4~5cm• キムチ:150g• 油揚げ:2枚• 豆腐:1丁• キャベツをざく切りにし、大根は薄めのイチョウ切り、えのきは石づきをとり、油揚げ、豆腐、ニラは食べやすい大きさに切ります。 大根に軽く火が通ったら、豚肉と野菜を入れて煮ます。 豚肉と野菜に火が通ったら、ニラを入れフタをして火を止めたらできあがりです。 キャベツをはじめ、好きな野菜をせん切りにして鍋に入れ、しゃぶしゃぶしたお肉でくるっと巻いて食べるのがおすすめ。 豚肉:400g• にんじん:中1本• 玉ねぎ:1個• えのき:1株• 酒:大さじ1• 塩:少々• 水:適量• ポン酢、ごまだれ:お好みで 作り方• キャベツとにんじんは千切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。 えのきの石づきを取り小房に分け、水菜は根を落として、半分に切っておきます。 鍋に水を沸かして、酒と塩を加え、玉ねぎとえのきにサッと火を通しておきます。 豚肉と、千切りにした野菜、水菜を鍋に入れて火が通ったらできあがりです。 発酵食品のみそとチーズは相性が抜群なので、豆乳と合わせるとまろやかな味わいのキャベツ鍋になります。 材料(3~4人分)• 鶏もも肉:1枚• ウインナー:1袋• プチトマト:7~8個• しめじ:1株• 鶏もも肉を一口大に切り、キャベツはざく切りにします。 にんじんとブロッコリーを一口大にカットし、しめじは石づきを取って小房に分けます。 鍋に水と豆乳を入れ、軽く煮立ったら弱火にし、みそとコンソメを加えて混ぜ合わせます。 スープができたら、具材を火の通りにくいものから入れて煮ます。 具材に火が通ったら、火を止めチーズを全体にかけて、フタをます。 余熱でチーズが溶けたらできあがりです。 えのきやしめじ、しいたけなどのきのこ類は、鍋料理の具材としてよく食べられています。 食物繊維がたっぷり含まれていて、カロリーが低い食材なので、美肌やダイエットなどに効果的です。 栄養豊富なキャベツを鍋で美味しく味わおう! 鍋料理はたくさんの具材を一緒に煮込んで、それぞれのうま味をしっかり味わうことができるおすすめの調理法です。 メインの野菜をキャベツにすると、合わせるスープのバリエーションが豊富になります。 メインの野菜は同じでも、スープが変われば飽きることなくキャベツ鍋を食べることができるので、野菜不足も解消できます。 鍋のスープを作るのは面倒…という人には市販のスープがおすすめです。 最近では便利に小鍋用のスープの素もあるので、キャベツが余ったら簡単にキャベツ鍋をたのしむことができます。 市販のスープについて気になる方やキャベツを大量消費したい方は、こちらの記事を参考にしてみて下さい。

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