こんにゃく 副菜。 こんにゃくの人気レシピ18選!簡単で美味しい煮物&炒め物おかずをご紹介☆

こんにゃくの甘辛煮/煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com

こんにゃく 副菜

煮物用こんにゃくの下処理 こんにゃくは表面がつるっとして味がのりにくい食材なので、煮物に使うときは スプーンでひと口大にちぎるとよいです。 下の写真のように、こんにゃくの角からひと口大になるようにスプーンでちぎります。 包丁で切るよりも表面にザラツキができるので味がのりやすくなります。 鍋にお湯を沸かして、 こんにゃくを入れて3分ほど下ゆでをして臭みを抜きます。 ざるに上げた後は水につけず、水気を切るだけにしておきます。 一般的な下ごしらえの方法はも参考に。 鍋の中でバチバチと大きな音を立てるので、 こんにゃくを転がしながら1分ほど乾煎りします(こんにゃくの水分や臭みをここでさらに飛ばします)。 こんにゃくには味がつきにくいので しっかり煮汁を煮詰めて、こんにゃくに味を絡ませることが大切です。 汁気が少なくなってきたら火を少し弱め、 鍋底に少しだけ煮汁が残る状態になれば、かつお節を加えます。 その煮汁を吸わせつつ、かつお節を全体にからめれば出来上がりです。

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- 2017年 8月月24日午前2時18分PDT こんにゃくを薄切り肉で巻いて焼き、甘ダレを絡めた人気のレシピです。 薄切り肉もこんにゃくに巻きつけることでヘルシーにボリュームアップし、満足感がでるので節約にもダイエットにも人気のメニューになります。 甘ダレの甘辛い味がご飯の進む美味しいおかずになり、大人から子供まで人気の簡単料理です。 こんにゃくの人気レシピまとめ こんにゃくを使った定番の煮物から一風変わった煮物、いろいろな炒め物を紹介しました。 おかずのメインの食材として使われることは少ないので、板こんにゃくを購入しても使いきれなかったり、余らせてしまうことも多いこんにゃく。 煮物でも炒め物でも、具材や味付けで様々なバリエーションがあるので、紹介した人気のレシピを参考にして是非作ってみてください。 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。 アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。 Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。 iPhone は Apple Inc. の商標です。 iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。 Copyright C 2017 Apple Inc. All rights reserved. Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。

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