二代目 麺処くるり。 日本全国ワンコ旅 goproMAXで撮る麺処二代目くるり・倉敷美観地区

「二代目 麺処 くるり」(岡山市北区

二代目 麺処くるり

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2代目 麺処くるり

二代目 麺処くるり

店内はラーメン写真以外撮影禁止のため文字にしました。 岡山市でラーメン店の新店ラッシュが続いた頃でした。 さらに新型コロナ…と、とにかく縁がなかったのです。 そこで…意を決して岡山駅からバスに乗り、本日、初訪問して来ました。 11:30で外待ちは16人、店内には8人ほど待ちがありました。 『みそらぁめん』と『チャーシュー丼』を券売機で購入。 並び初めから、着丼までかかった時間は50分。 まず到着した『みそらぁめん』。 東京・市ヶ谷で2003年から2015年まで大人気だった濃厚味噌専門のお店「麺処くるり」。 そこに通い続けた常連さんが、その初期の味・レシピを店主から継承。 屋号も継承し、「二代目」として岡山でオープンしたという経緯があります。 たっぷりの白髪ネギ、もやし、ニラに炙りと黒胡椒が散りばめられた肉厚チャーシューが2枚。 スポンサーリンク スープは濃厚で深みと甘味のある味噌スープ。 豚骨、鶏ガラ、もみじを8時間以上かけて煮込んだ動物系ベースに信州の白みそ、山吹味噌が融合したスープは、鶏豚スープのとろみと味噌の旨味、甘みが双方に主張。 濃厚なのにどんどん進む丸みある口あたりが印象的です。 麺は東京・菅野製麺所の平打ち太麺を使用。 やや縮れが入った麺は少し柔らかめに仕上げられ、濃厚味噌スープをよく持ち上げてくれます。 麺量は定かではありませんが、東京らしくノーマルでかなりのボリュームを感じました。 チャーシュー丼は、炙りを加えたものが半分とノーマルで半分の彩りチャーシューが主役。 ご飯の量に対してこんなに?というほどの肉量です。 少し濃い味に仕上げられたチャーシューとごはんの間違いない一品。 麺だけでかなりのボリュームがあったので、腹パンでの完食となりました。 話題性に富んだお店は、それだけではなく確かな味の実力店。 通い続けたお客さんが、強い想いでその味を継承したというラーメン愛も感じるお店でした。 それでは!!.

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【ヒカキン・セイキンも絶賛!】岡山の「二代目麺処くるり」ラーメン

二代目 麺処くるり

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