豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス。 【ヒルナンデス】カロリー半分ヘルシーガトーショコラレシピ!大ヨコヤマクッキング

ヒルナンデス!桐山くん大絶賛【豆腐で本格ガトーショコラ】

豆腐 ガトーショコラ ヒルナンデス

もくじ• ヒルナンデス!で紹介された、秋元さくらシェフ 今回登場したのは、フレンチ秋元さくらシェフ。 秋元シェフは、元は航空会社のCA。 美人で笑顔が素敵!と思ったらCAだったんですね! 秋元さんがつくった料理をご主人が喜んでくれたことが転機となり、調理師学校に入学したという、異色の経歴を持っています。 現在、目黒で営業されているMorceau(モルソー)。 2018年3月29日に、東京ミッドタウン日比谷にオープンするそう。 目黒での営業最終日は、2018年3月18日を予定しているとのこと。 予約がとりにくいお店らしいですが、是非行ってみたいですね! ヒルナンデス!で紹介された、ヘルシーなガトーショコラ 今回作るガトーショコラは、秋元シェフが何度も分量を調整して考案したそう。 フランスで、ケーキはガトー、チョコレートはショコラと呼ぶのでガトーショコラなんだそう。 チョコレートケーキとは別物かと思っていました。 一般的なガトーショコラ(4人前)は、バター80gを使用するのが一般的ですが、今回は豆腐を代用。 バター(100g)は約760kcalに対し、豆腐(100g)は約60kcal。 大豆とチョコレートの相性は抜群だそう。 ・絹ごし豆腐 100g ・板のチョコレート 80g ・牛乳 大さじ2 ・卵 1個 ・グラニュー糖 30g ・マヨネーズ 大さじ1 ・片栗粉 5g ・薄力粉 30g ・ココア 10g 粉糖 フリーズドライのイチゴなど スポンサーリンク ポイント1 豆腐は、滑らかな舌触りにするため、絹ごし豆腐にする。 ポイント2 バターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う。 作り方 1. 牛乳と板のチョコレートを割って入れ、レンジ(600w)で50秒加熱する。 レンジから取り出して、チョコと牛乳をゆっくりと混ぜて溶かす。 別のボウルに溶き卵、砂糖を入れて混ぜる。 3のボウルに絹ごし豆腐を入れて潰して混ぜる。 4のボウルに、2で混ぜたチョコと、マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。 片栗粉、迫力粉、ココアパウダーをふるいで振って入れる。 ダマにならないように優しく混ぜる。 耐熱容器に入れて、220度に設定したトースターで約10分程度焼く。 型から外して、食べやすいサイズにカットし、トッピングをのせれば完成。 秋元さくらシェフの関連本と商品 急な来客でもちゃちゃっとオードブルが作れると素敵ですね。

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ガトーショコラ人気レシピ15選!1位は?【簡単&殿堂】クックパッドのつくれぽ1000

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もくじ• ヒルナンデス!で紹介された、秋元さくらシェフ 今回登場したのは、フレンチ秋元さくらシェフ。 秋元シェフは、元は航空会社のCA。 美人で笑顔が素敵!と思ったらCAだったんですね! 秋元さんがつくった料理をご主人が喜んでくれたことが転機となり、調理師学校に入学したという、異色の経歴を持っています。 現在、目黒で営業されているMorceau(モルソー)。 2018年3月29日に、東京ミッドタウン日比谷にオープンするそう。 目黒での営業最終日は、2018年3月18日を予定しているとのこと。 予約がとりにくいお店らしいですが、是非行ってみたいですね! ヒルナンデス!で紹介された、ヘルシーなガトーショコラ 今回作るガトーショコラは、秋元シェフが何度も分量を調整して考案したそう。 フランスで、ケーキはガトー、チョコレートはショコラと呼ぶのでガトーショコラなんだそう。 チョコレートケーキとは別物かと思っていました。 一般的なガトーショコラ(4人前)は、バター80gを使用するのが一般的ですが、今回は豆腐を代用。 バター(100g)は約760kcalに対し、豆腐(100g)は約60kcal。 大豆とチョコレートの相性は抜群だそう。 ・絹ごし豆腐 100g ・板のチョコレート 80g ・牛乳 大さじ2 ・卵 1個 ・グラニュー糖 30g ・マヨネーズ 大さじ1 ・片栗粉 5g ・薄力粉 30g ・ココア 10g 粉糖 フリーズドライのイチゴなど スポンサーリンク ポイント1 豆腐は、滑らかな舌触りにするため、絹ごし豆腐にする。 ポイント2 バターの塩気とマイルドさをマヨネーズで補う。 作り方 1. 牛乳と板のチョコレートを割って入れ、レンジ(600w)で50秒加熱する。 レンジから取り出して、チョコと牛乳をゆっくりと混ぜて溶かす。 別のボウルに溶き卵、砂糖を入れて混ぜる。 3のボウルに絹ごし豆腐を入れて潰して混ぜる。 4のボウルに、2で混ぜたチョコと、マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。 片栗粉、迫力粉、ココアパウダーをふるいで振って入れる。 ダマにならないように優しく混ぜる。 耐熱容器に入れて、220度に設定したトースターで約10分程度焼く。 型から外して、食べやすいサイズにカットし、トッピングをのせれば完成。 秋元さくらシェフの関連本と商品 急な来客でもちゃちゃっとオードブルが作れると素敵ですね。

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ヒルナンデス!豆腐のガトーショコラ!ヘルシーケーキプロレシピ!バレンタインに!

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スポンサーリンク ちなみに フランス語でチョコレートケーキのことを「ガトー(Gateau)ショコラ(chocolat)」というんだそう。 正確には「オーブンで焼くフランスのチョコレートケーキ」という意味。 でも秋元シェフのレシピではオーブンは使用しません。 これだけでもハードルが下がりますね。 あとはヘラなどでかき混ぜてゆっくり溶かします。 しかも大豆とチョコレートの相性は抜群なんだとか。 豆腐は少し粒が残っている程度まで崩します。 この状態で豆腐感もなくコクが加わりもう美味しいそう。 一般的なガトーショコラは約2000㎉なので半分以下ですね。 試食したジャニーズウエストの桐山照史さんも大絶賛。 秋元シェフも試行錯誤して分量を決めたとのことなのでこの感想にご満悦でした。

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